Les goûts et les couleurs du monde

Une histoire naturelle des tannins, de l’écologie à la santé.

Editions Actes Sud

Marc André Selosse et Arnaud Rafaelian

Marc-André Selosse nous propose de cheminer avec lui dans le monde des tannins. Ces molécules font les goûts et les couleurs du monde, mais qui saurait dire qui sont les tannins et comment ils agissent ?
En chatouillant l’observation et en excitant le plaisir de la mener, cet ouvrage est un rappel aux plaisirs
sensoriels et à la façon dont nos sens nous aident à comprendre notre environnement.

Actes sud

Nature - hors collection

352 pages

ISBN 978-2-330-12677-3

 

 

Published on: 14/10/2019 08:28 - Updated on: 15/10/2019 11:29