Nos systèmes alimentaires contemporains reposent sur des moyens de production intensifs en capital matériel et en ressources non renouvelables, et sur des chaînes d’approvisionnement complexes faisant intervenir une multitude d’acteurs en amont comme en aval de l’activité strictement agricole. Ces systèmes sont tributaires d’une stabilité économique, géopolitique et climatique aujourd’hui gravement menacée par la déplétion des énergies fossiles et des matières minières, et la dégradation des cycles géochimiques, des écosystèmes et de leurs fonctionnalités.
La résilience d’un système alimentaire correspond à sa capacité à maintenir ses fonctions essentielles lorsqu’il est soumis à des perturbations.
Ce projet vise à caractériser les principaux critères de résilience des systèmes alimentaires et à détailler les moyens pouvant être déployés à l’échelle des communes et des EPCI pour les renforcer.
Réalisés en concertation avec différents experts et acteurs de terrain, ces travaux se veulent rapidement mobilisables dans le cadre des politiques publiques locales.
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